Как зимой хранить овощи в квартире

Хранение овощейКаждый год с приближением зимы мы делаем все возможное для того, чтобы максимально запастись овощами. Разумеется, в холодное время года картошка, капуста, морковь, свекла лук, фрукты стоят просто заоблачных денег, а радовать себя вкусными блюдами и салатами хочется каждому из нас. При этом каждую зиму жители многоэтажек сталкиваются с насущным вопросом: как хранить овощи в квартире? Особые сложности испытывают владельцы жилья без балкона вообще либо же с незастекленными балконами, с уличной температурой воздуха. Попробуем найти эффективное решение этой проблемы.

Следует подготовиться

О таком вопросе, как хранение овощей в квартире, необходимо задумываться не перед самой закупкой, а еще летом. Прежде всего, вам необходимо оценить возможности собственного жилья, размеры и наличие необходимых средств для хранения. В первую очередь для таких целей используются:

  1. Стеллажи с выдвижными ящиками.
  2. Корзины.
  3. Небольшие мешки из ткани.

Если чего-либо из этого у вас нет, озаботившись подготовкой заранее, у вас будет время приобрести их или же сделать своими руками (если обладаете необходимыми навыками, инструментом и материалами). В случае когда вы покупаете или мастерите стеллаж своими руками – озаботьтесь, чтобы его ящики хорошо вентилировались.

Если вы хотите, чтобы ваши запасы хранились как можно дольше, сразу после покупки им также необходимо уделить некоторое внимание. Прежде всего, вам нужно отсортировать их и выбрать некондиционные овощи. Если вы обнаруживаете гнилой или сильно поврежденный овощ – ему дорога только в мусорный ящик, если же в числе купленных запасов находятся слегка подгнившие или помятые плоды, постарайтесь использовать их в блюдах как можно скорее. Долго они не проживут.

Мыть овощи после покупки не стоит. Это способно привести к повреждениям в кожуре, из-за чего они могут начать гнить. А вот просушить запасы перед длительным хранением очень даже не помешает.

Условия хранения различных овощей

Самой главной проблемой всех людей, которые задаются вопросом: «Как хранить овощи в квартире?», остается создание оптимальных условий для них. Прежде всего, следует помнить, что держать все запасы в одном ящике вперемешку нельзя. Если у вас не хватает соответствующих средств – лучше задумайтесь заранее, где же вы будете хранить те или иные овощи. Ведь каждый из них имеет собственные нюансы, о которых и поговорим далее:

  • такие продукты, как свекла или редька, должны храниться в максимальной прохладе. Поэтому их нужно складывать в хорошо вентилируемые ящики, которые должны располагаться вдали от отопительных батарей. Оптимальные условия хранения не превышают показателей комнатной температуры;
  • картошку необходимо укладывать в неосвещенное место с температурой 5-10°C. Картофель очень чувствителен к плохим условиям: в тепле он прорастет, на свету зазеленеет, а в холоде крахмал начнет превращаться в сахар;
  • морковь – один из наименее проблемных продуктов. Конечно, правильно ее хранить в ящике, наполненном песком, но в крайнем случае ее можно и просто уложить в холодильник. То же самое можно сделать с огурцами, баклажанами, перцем, кабачками;
  • капуста будет сохранять свои вкусовые качества максимально долго, если хранить ее в сетке. Из нее очень быстро испаряется влага, поэтому не рекомендуется срывать с нее верхние листья, которые помогают ее удерживать. Дополнительно можно обернуть кочаны в бумагу, но нужно помнить: время от времени ее нужно менять на сухую;
  • если вы желаете зимой делать салаты из свежих помидоров, накануне закупите зеленые плоды и оберните их бумагой. После этого спрячьте их в темный и прохладный угол дома, к зиме они дозреют и станут красными и сочными;
  • лук и чеснок, как и капусту, также следует хранить на весу. Сразу после покупки их рекомендуется хорошенько просушить и подвесить или положить в сетку. Они не потеряют своих качеств при комнатной температуре в проветриваемом помещении.

Читайте также: Как избавиться от неприятного запаха в холодильнике

К сожалению, далеко не каждый из нас имеет собственный частный дом с подвалом. Даже если у вас есть друзья, которые готовы взять ваши запасы на хранение, все равно вам будет неудобно постоянно искать время, чтобы поехать к ним, набрать необходимое количество продуктов и тащить их к своему дому.

Многие квартиры снабжаются кладовками, и это неплохое решение для закладки некоторых видов овощей, типа того же картофеля, но при этом их размеры зачастую бывают слишком маленькими. Эту проблему реально решить при помощи монтажа в ней нескольких полочек, которые позволят более рационально использовать пространство. В любом случае вы сможете разместить все свои запасы даже при условии, что у вас небольшая квартира. Главное – подготовьтесь заранее и тогда в холодное время года вы всегда сможете радовать родных и близких аппетитными гарнирами и вкусными, свежими салатами из свежих овощей.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *