Как правильно хранить бананы в домашних условиях

БананыБананы собирают на плантациях, когда они еще не созрели. Зеленые плоды хранятся примерно сорок дней. За это время партию успевают доставить в другую страну и продать. Когда фрукты созревают на дереве, они становятся пищей для грызунов, а также начинают быстро портиться.

Кроме того, сорванный спелый фрукт значительно уступает по своим вкусовым характеристикам плоду, который дозревает уже после того, как был сорван. При транспортировке бананы помещают в специальные камеры, где они находятся в течение нескольких дней. В этих камерах бананы подвергаются воздействию этилена, благодаря чему быстро дозревают.

Что делать, чтобы не появлялись черные пятна

Появление черных пятен свидетельствует о том, что срок хранения плода подходит к концу. Чтобы он как можно дольше сохранился, необходимо знать, как выбирать бананы в магазине или на рынке, и какие условия важно обеспечить дома. Выбирая фрукты, обратите внимание на:

  • отсутствие пятен;
  • целостность кожуры;
  • цвет.

Покупать бананы, которые уже покрыты черными пятнами, можно только в том случае, если вы сразу их съедите. Для хранения дома выбирайте плоды желтого цвета с зелеными хвостиками. Если хвостики желтые, значит, фрукт быстро почернеет и пропадет. А если кожура имеет серый оттенок, это свидетельствует о том, что фрукты хранили в холодильнике. Такие фрукты покупать не следует.

Правила хранения

Чтобы плоды не чернели, необходимо узнать, как правильно их хранить дома. Многие ошибочно полагают, что лучше помещать их в холодильник. Однако для того чтобы фрукты не чернели как можно дольше, их лучше хранить при комнатной температуре. Если их положить в холодильник, то кожура почернеет очень быстро, а мякоть будет оставаться свежей и пригодной для употребления в течение одного или двух дней.

Для того чтобы плоды не чернели, рекомендуется обернуть хвостики пищевой пленкой. Это нужно для того, чтобы ограничить контакт с воздухом. Такое простое действие поможет продлить срок хранения еще на несколько дней. Следует знать, что фрукты и овощи выделяют этилен, который способствует ускорению процесса гниения. Поэтому бананы нужно хранить отдельно от других ягод, фруктов и овощей. Если один плод потемнел, чтобы не чернели остальные, необходимо:

  1. Убрать его от остальных, так как почерневшие плоды провоцируют гниение остальных.
  2. Поместить в холодильник (низкие температуры замедляют циркуляцию этилена).

То есть помещать бананы в холодильник можно только после появления черных пятен на кожуре. Это позволит продлить срок хранения, но не более чем на 2 дня. Не рекомендуется хранить бананы в целлофановых пакетах. Такая упаковка – нечто вроде «газовой камеры» для фруктов. Кроме того, в пакетах скапливается влага, из-за чего ускоряется процесс гниения. Лучше помещать их в открытую емкость (керамическую миску или на поддон). Чтобы они дольше хранились дома, не отделяйте плоды, а храните их целой кистью.

Читайте также: Как очистить от кожуры апельсин

Чтобы фрукты хранились дома как можно дольше, купите специальную подставку в виде вешалки. Такая конструкция позволяет хранить плоды в подвешенном состоянии. Это предотвращает образование «пролежней» в виде темных пятен. Не покупайте сразу большие кисти. Лучше делать покупки по мере необходимости, приобретая такое количество бананов, которое вы съедите за один или два дня. Нарезанные кусочки следует обрызгать лимонным соком или уксусом, разведенным с водой. Это продлит срок хранения.

Как ускорить дозревание: где лучше хранить бананы

Если вы покупаете зеленые плоды, необходимо извлечь их из пакета сразу после того, как вы принесли их домой. Поместите бананы в коричневый бумажный пакет. Для того чтобы они дозрели дома быстрее, в пакет надо положить спелое яблоко или помидор. Также можно положить их в миску с другими спелыми фруктами.

Зеленые плоды должны созревать на открытом воздухе. Поэтому выбирая место для хранения бананов, отдавайте предпочтение проветриваемому помещению. При этом важно избегать попадания прямых солнечных лучей. Зеленые бананы дозреют в течение нескольких дней.


Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *